The official legal name of Sabritas is Sabritas, S. de R.L. de C.V.. Originally founded in 1943 as "Golosinas y Alimentos Selectos," the company transitioned through several legal structures before adopting its current form as a subsidiary of PepsiCo.

La formalización legal de la empresa ha pasado por varias etapas críticas desde su fundación:

En 1966, el Acta Constitutiva sufrió su modificación más radical: la venta de la mayoría accionaria a Pepsi-Cola International.

El objeto social define la actividad económica a la que se dedica la empresa. Para Sabritas, esto incluye: